PIZZA CRUDO PECORINO E FICHI

ZIOBAFFA recipes-Pizza Crudo Pecorino e Fichi-Chef Marco Masini-#LIVELIFEBEAUTIFULLY

PIZZA CRUDO PECORINO E FICHI

Una ricetta di Marco Masini

Biologica e buona, la terza via della pizza con lo Chef Marco Masini e il vino organico ZIOBAFFA.

Se ci sono cose che sono cambiate in Italia, beh una è senz'altro il modo di intendere una pizza, non più quel pasto veloce economico ed informale ma più in generale "Pizza Gourmet", né regionale, né per élite, ma fuori dall’ordinario per digeribilità, gusto ed eticità.

E' la pizza che Chef Masini propone, accompagnata sempre ad un buon vino biologico come il nostro ZIOBAFFA, e l'abbinamento al piatto nazionale più noto al mondo è quello che ci inorgoglisce di più oggi.

Siamo stati a trovarlo questa settimana ed ecco che cosa ne è uscito.

ZIOBAFFA organic-ricette-Pizza Gourmet-Marco Masini-#LIVELIFEBEAUTIFULLY

 

Si prepara una base per pizza con farina "tipo 1" bio macinata a pietra e si mette in forno a fino ad ottenere una bella doratura.

Una volta tolta aspettiamo che raffreddi

Iniziamo a farcirla con fette di prosciutto crudo,scaglie di pecorino fichi freschi e semi di papavero....e buon appetito!      

Accompagnata con un bicchiere di bianco biologico ZIOBAFFA Pinot Grigio.