SPAGHETTI CON ALICI FRESCHE, POMODORINI E PINOLI

La Cultura ZIOBAFFA-Spaghetti Alici Pomodorini e Pinoli-Francesco Cetorelli-vino biologico ZIOBAFFA

SPAGHETTI ALICI FRESCHE, POMODORINI E PINOLI 

Una ricetta di Francesco Cetorelli

Sono quelli più semplici i piatti di mare che amiamo di più, con il profumo del soffritto e delle materie prime di ottima qualità ci appagano in tutti i sensi. In questo caso le ricette posso essere anche molto semplici ma stupirti sempre per il loro gusto. Questa volta lo Chef Francesco Cetorelli ha scelto delle alici del Mar Tirreno da cucinare con degli spaghetti, a cui unisce dei pomodorini freschi raccolti dal campo dietro casa e infine dei pinoli. Il risultato è stato ottimo e ci siamo sentiti subito in un bistrò sul mare.

Godetevi questa ricetta fresca di stagione, a cui abbiamo abbinato il nostro bianco biologico ZIOBAFFA Pinot Grigio. 

La Cultura ZIOBAFFA-Francesco Cetorelli-ricetta veloce di mare-#LIVELIFEBEAUTIFULLY

INGREDIENTI 

  • Spaghetti
  • Alici fresche
  • Pomodorini
  • Pinoli
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Vino bianco Biologico ZIOBAFFA

PROCEDIMENTO 

Mettere al fuoco una pentola con acqua e far bollire. In attesa che l’acqua arrivi ad ebollizione preparate la salsa per gli spaghetti.

Pulire le alici fino a ricavarne dei filetti e tagliateli in 3 parti. Versare olio e aglio in una padella e fate soffriggere. Aggiungere pomodorini, sale e pepe, lasciate cuocere il tutto per 10 minuti.

Dopo averli fatti cuocere togliere l’aglio e aggiungere le vostre alici a pezzetti. Sfumare con vino bianco e portare a fine cottura.

Aggiustare di sale e pepe. Buttare gli spaghetti in acqua bollente insieme ad una manciata di sale grosso. Una volta cotti saltare in padella con la salsa alle alici aggiungendo i pinoli.

Servire caldi, accompagnando con un buon bichiere di ZIOBAFFA bianco e......Buon Appetito.